Crepes sin Harinas (low carb-keto)

15 Jun 2020 no comments admin Categories Keto, Pastas, RecetasTags , , , , ,

Esta receta está inspirada en mi cuñada Arky Ascanio

Son súper fáciles de hacer, además de sencillas y versátiles, puedes usarlas para crepés, o como yo, o armar unos burritos, están cargados de mucha densidad nutricional, son ideales porque aporta el balance perfecto entre grasa y proteína del huevo y la espinaca que es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales.

Ingredientes:

  • Por porción.
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de espinaca, lavada y picada.
  • Sal y pimienta
  • Especies al gusto. Yo use ajo picado con cebollín, una mezcla que preparo y tengo en la nevera.

Preparación:

PASO A PASO

  • Echar todo al vaso de la licuadora, mezclo de forma individual, para no exceder la cantidad de la mezcla en la sartén y queden muy gruesos.
  • Precalienta a fuego medio/bajo la sartén, te recomiendo que sea de unos 24cm para que te queden unos crepes grandes.
  • Aplicar la mezcla en la sartén y mover rápidamente la mezcla para que cubra toda la superficie, importante no subir la temperatura, para que no se quemen por debajo, me ayudo tapándolos para que cuajen.
  • Despegar de los bordes con mucho cuidado con una espátula, y luego sin miedo álzalos con tus manos y pásalos al plato.

RELLENO:

  • Lo que desees, esta vez use carne esmechada y láminas de queso pepper jack.

Esta preparación es muy versátil, te sirve para cualquiera de tus comidas.

Gratitud y amor

Ninotska Palma
NinoPalma.cocina