Preparación:

Coloca los floretes de coliflor en la canasta de vapor y coloca encima de la sartén. Cubra la canasta con una tapa.

Reduzca el agua a fuego lento y cocine, tapado, durante 10 a 15 minutos, hasta que la coliflor esté muy suave y blanda.

Hacer el puré de coliflor:
Coloque la coliflor en un procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes, excepto las cebolletas.

Haga puré por un par de minutos, hasta que quede suave. Raspe los lados ocasionalmente según sea necesario.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Decorar con cebollino si lo desea. También puedes rociar un poco de mantequilla derretida si quieres.

Por: Daniela Yanez
@danielayanez83