Para hacer la pasta sólo tienes que mezclar los ingredientes en un bowl, amasar un poco y formar un bollo, luego coloca un poco de harina de coco o papel film en la mesa, para extenderla sin que se pegue.
Corta el jamón y queso en pedazos pequeños y rellena tu pasta! Cocina en agua hirviendo, cómo la pasta tradicional, verás que empiezan a flotar, a partir de ese momento cocina de 5 a 10 minutos, retíralos del agua y resérvalos.
La salsa napolitana es a base de tomates frescos triturados, calienta una sartén agrega el aceite de oliva y el ajo, luego la cebolla picada, tomates y especias, deja cocinar un rato y listo! Sirve tu pasta con una base de salsa y queso parmesano rallado por encima.
Chef Esther Carpio
@ketocuisine101
