Preparación:

1. Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubre una bandeja para hornear con papel encerado o un tapete de silicona.
2. En un tazón, bate la harina de almendras con el polvo de hornear.
3. En un tazón mediano apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el queso se derrita y combine, aproximadamente 2 minutos en total.
4. Combina la mezcla de queso con la mezcla de harina de almendras y agrega los dos huevos. Mezcla hasta que esté bien combinado (puede agregar sal y pimienta).
5. Divide la masa en 6 porciones iguales. Has con cada porción una bola. Presiona tu dedo en el centro de cada bola y estira para hacer una forma de bagel. Arregla los bagels en la bandeja preparada.
6. Unta la parte superior de cada bagel con el huevo batido.
7. Hornea en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20-25 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.

Y a disfrutar con los acompañamientos de tu agrado (ya sea dulce o salado)!.

Por:

Martha Vargas y Romualdo Santamaria
 @easy_keto_diaries
#easyketodiaries