Preparación:

Precalentar el horno a 400 grados F. Mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos hasta lograr la consistencia adecuada para hacer bolitas. Forma bolitas adheridas estables. Puedes agregar mas huevo o mas harina de coco para asegurar la estabilidad y que no se descompongan. Salen 12 bolitas pequeñas. Puedes rellenar con queso de tu elección, se recomienda queso de cabra o de oveja.

Colocar sobre papel parchment y luego introducir al horno por 15 minutos si son bolitas pequeñas. Albóndigas medianas o grandes pueden requerir más tiempo. Exprime un limón antes de comer.