Rolls keto con mayonesa de palta y espinacas

05 Jun 2020 one comment admin Categories Keto, RecetasTags , , , , ,

Ingredientes:

PARA LA MASA👇

🔸️1 puñado de almendras (las que te entren en la mano)
🔸️4 huevos
🔸️1 cucharada colmada de proteína aislada
🔸️1 cucharada de albúminas
🔸️1 cucharada de levadura nutricional
🔸️2 cucharadas de coco rallado ( no te preocupes no se siente el sabor)
🔸️un chorrito de agua con gas

PARA LA MAYONESA DE PALTA Y ESPINACAS

🔸️1 palta
🔸️2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
🔸️1 cucharada de queso crema
🔸️1 puñado de espinacas frescas.
🔸️limón
🔸️vinagre de manzanas orgánico de preferencia
🔸️pimienta negra. Sal rosa.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes. Primero los huevos. Luego un poco de soda y comenzamos a integrar los polvos y las almendras. Las procesamos dentro de la misma masa.

Calentar un sarten con un poco de aceite de coco. Esparcir la masa. Cocinar vuelta y vuelta. Me salieron 8 panqueques en un diámetro de 28 cm.

Procedimiento para la Mayonesa:
Mixear todos los ingredientes hasta lograr una pasta cremosa con textura de mayonesa.

Topping:
Mayonesa ahumada y rawmesan ( una mezcla de semillas de calabaza, girasol, levadura nutricional y cúrcuma)

RELLENOS:

Yo utilicé lo que tenía en casa. Bondiola, queso feta ahumado, tomates cherrys, aceitunas negras y huevo duro.  Condimentos a gusto!

Por:
Natalia @recetasketo_lowcarb