Preparación:

Disuelve dos cucharadas de pasta Miso en 2 tazas de agua temperatura ambiente. Dejar unos minutos en temperatura ambiente en lo que rehidratas el alga Wakame durante 5 minutos en agua hasta que abran. Luego lleva dos tazas de agua a fuego medio, agrega la preparación del Miso. Remueve bien. Escurre el alga Wakame y agrega a la mezcla junto con el puerro. Mover unos 5 minutos hasta que inicie la ebullición. Cuando hierva agrega los huevos, uno a la vez y permite que se cuezan en el agua hasta que endurezcan pero estén tiernos. Prueba la mezcla antes de agregar mas sal. Usa Sal Rosada de Himalaya o Sal Marina en caso que sea necesario.

Preparación para dos porciones. Puedes agregar mas agua para un sabor mas suave.

Nota:
Los carbohidratos del miso son muy bajos debido al proceso de fermentación el cual consume a los mismos. Aporta probióticos que ayudan a digestión.