Torta Pancake rellena (Low Carbs,KETO)
Cuando tus hormonas femeninas atacan...
Hoy es un día nublado, un tanto gris, caluroso y adicional estoy en mis días... con el deseo de comer chocolate, una súper amiga y asesora me preguntó: ¿Por qué siempre que me viene el periodo me dan ganas de comer CHOCOLATE? Se cree que todo se reduce a los desequilibrios hormonales que ocurren durante el ciclo menstrual. A fin de cuentas nuestras hormonas rigen nuestra vida.
A medida que los niveles de progesterona y estrógeno disminuyen al comienzo del período, esto ocasiona que tengas más hambre. Tu serotonina, hormona del bienestar, disminuye, mientras que los niveles de cortisol, hormona del estrés, aumentan constantemente, y hacen que desees comer alimentos azucarados y así nivelar tu serotonina para animarte. Pero, ¿por qué especificamente chololate? El ingerir chocolate nos da sensación de bienestar, pues tiene efectos estimulantes y euforizantes para el cerebro, por su feniletilamina. El chocolate contiene propiedades ricas en grasas hasta en un 50% de su composición, fibra, magnesio, potasio, zinc y vitamina B. Aumentan la calma y proporcionan un sentimiento de satisfacción.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100 gramos crema de leche, nata, crema para batir.
- 1/2 Cda de psyllium
- 30 gramos o 2 cucharadas de ghee, mantequilla derretida o aceite de coco.
- Chocolate superior al 85%
- Mantequilla de almendras y fresas.
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes, crema, huevos, psyllium, aceite, dividir la masa en dos partes iguales.
- Llevar a una sartén antiadherente la mitad de la mezcla, cuando esté cuajada colocar cuadros de chocolate y mantequilla de almendras y agregar la otra parte, y dejar allí tapada a fuego mínimo para que todo cuaje, voltear con cuidado para que dore la parte de arriba.
- Llevar y decorar con mantequilla de almendras, chocolate rayado y fresas.
Prepárala justo en tus días mágicos del periodo, te mantendrás entre lo permitido y con los antojos satisfechos.
Por Nino Palma
