Ensalada de Tayota y Bacon
Ingredientes:
- 2 Tayotas (Chayote) pequeñas hervidas y enfriadas
- 1 taza de Aceitunas Negras
- 3 lonjas de Bacon tostado
- Media Taza de Hongos Champiñones
- 5 ramitas de Puerro fino
- 1 rama de hojas de Apio
Aderezo:
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cucharadas de Vinagre de Sidra de Manzana con la Madre
- 1 cucharadita de sal rosada de himalaya molida
- 1 cucharadita de pimienta negra o blanca
Preparación:
Picar todos los ingredientes en tamaño mediano. En un bowl de ensalada con tapa coloque los ingredientes del aderezo en el fondo del bowl y bate bien. Coloca luego los ingredientes. Ponle la tapa al bowl y menea bien para mezclar todo el contenido y permitir que el aderezo se mezcle bien con la ensalada.
Contenido nutritivo:
Fibra, potasio, fósforo, selenio, sodio, hierro, niacina y riboflavina. Vitamina A, B y C.
Esta ensalada es buena aliada de la salud digestiva por su contenido de fibra amigable para el intestino además de reforzar la absorción de nutrientes.
Posibles alergias:
Ningunas
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