Pastelón de Cepa de Apio, Espinaca y Queso
Ingredientes:
- 2 lb [0.9 kg] de cepa de apio
- 1 ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebolla seca en polvo
- 3 cucharadas de puerrito picado
- 1 cucharadita de sal , o al gusto
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
Para el relleno
- 4 tazas de espinaca picada
- 2 tazas de ricotta
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de cheddar suave rallado
Preparación:
-
Calienta el horno a 300 ºF [150 ºC].
-
Hierve la cepa de apio hasta que esté blanda. Retira del agua.
-
Maja la cepa de apio hast que esté bien suave.
-
Mezcla con la crema agria, puerrito y la cebolla. Sazona con sal al gusto.
-
Mezcla con el huevo. Reserva
Para el relleno
-
Mezcla espinaca, ricotta, huevos y sal.
-
Unta un molde o sartén de 9" [23 cm] con mantequilla.
-
Vierte la mitad de la mezcla de cepa de apio en el molde en una capa pareja.
-
Vierte la mezcla de espinaca en otra capa pareja, terminando con la cepa de apio restante.
-
Hornea 35 minutos. Retira del horno.
-
Cubre con el queso y regresa al horno.
-
Hornea hasta que el queso se torne dorado (unos 20 mins).
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Receta por:
https://www.cocinadominicana.com/
